孩子秋季进补怎么吃,猪肉鲜虾蛋饺,营养均衡又补钙,健康吃出来

秋高气爽,人的胃口都变得好起来了,最近明显感觉到食欲大开了,小宝宝也一样。

小宝宝添加辅食后对钙的需求量变大,除了日常的奶以外,鸡蛋也是必不可少的。一周岁以上的宝宝其实就可以适当添加成人类的饮食,不过需要做成宝宝好入口的样子。笋笋之前给我们家宝宝做了黄金蛋饺,营养健康,小巧可爱,真是宝宝吃了开心妈妈看了舒心呀。

那就一起来做蛋饺吧!

食材

鸡蛋、猪肉末、虾肉

步骤

猪肉和虾肉剁成肉馅,大一些的宝宝吃可以再添加些蔬菜,营养更均衡。一周岁以上的宝宝适量加盐,一周岁以下宝宝不用加调味品。

鸡蛋打散,蛋清过敏宝宝只用蛋黄即可。鸡蛋的柔嫩性更强,想要蛋皮蛋皮更有韧劲不容易破,可以加一个鸭蛋液增加蛋皮的黏度。

锅烧热,刷一点点油,不用太多,保证不沾就行,也可以选择直接在蛋液里加少许油也不会粘锅。找个小勺子盛蛋液,倒进锅里,旋转成圆形,尽量均匀,薄厚根据喜好就行。

蛋液差不多凝固还没干透的时候就可以放入馅,馅料不用放在中间,可以稍稍侧一点。因为给小宝宝吃所以不要做太大个,小一点好入口,年龄大一些的宝宝吃就可以做的大一些。

小心地用筷子将蛋皮折叠,差不多完全盖住肉馅就行,不用纠结是不是完全重叠。

用筷子压一压定个型。

然后用筷子夹住两边,筷子先不要拿走,夹一会,定型了夹出来就好了。

如果不好操作,可以如图这样拿另一双筷子辅助,做多了就熟练了。

定型一会就好了。

金鱼蛋饺完成。

做好的蛋饺只是半成品,需要再加工才能吃,现吃的话可以上锅蒸5分钟将其做熟,也可以放入汤里或煎或炸。如果要保存起来可以直接放入冰箱,也可以蒸熟再冰冻保存,冰冻可以放一个月。

做好的蛋饺蛋皮金黄,个头饱满,小金鱼的造型特别可爱,小朋友看了一定喜欢,适合10月龄以上对食材不过敏的宝宝,对鸡蛋白过敏的宝宝只用蛋黄就好,不管拿来做汤或煎着吃都很讨巧哦。

图文:呵呵笋

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来源:知乎 www.zhihu.com

作者:呵呵笋的小煮艺

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