快乐飞旅行报告 09:北京的胡同里有宝藏

在 2020 年底,南航推出了快乐飞 2.0,我终于下定决心开启周末全国飞的计划。上半年假期多,南航快乐飞不局限在周末,买它准没错。万万没想到的是疫情再次来袭,一直拖到了今年 3 月底,我才正式出行,好歹也算抓住了快乐飞的下半程。

本篇是我的快乐飞旅行游记的第九篇,我会以一个系列的形式向大家分享我这三个月的快乐飞旅行见闻,希望大家喜欢。(到最后,如果南航继续推出快乐飞 3.0,我再来做个快乐飞购买总结。)


这是我第二次来北京,上次是在 4 月,正值北京故宫花开得极好,可惜两天的时间仓促,没有好好逛。这回选在了端午节,时间是 6 月 12 日 – 6 月 14 日,用三天的时间再来北京好好逛逛胡同里的宝藏店铺。

修缮新开:妙应·白塔寺

北京的白塔有两座,一在北海,另一座是妙应寺。上回来北京,妙应寺在维护修缮。赶在端午节前一日,妙应寺终于修缮完成,重新开放。

从北京大兴机场到达北京市区,时间也到了 13 点多。午餐就在妙应寺旁的「华天二友居肉饼」,里面靠窗的座位可以直接望见白塔。这是北京老牌连锁的餐饮店,招牌是「牛肉馅饼」,味道还行,牛肉香嫩、面皮干爽有嚼劲,不过重油,用荷叶莲子汤送食也能解腻。

果腹之后直接前往百米开外的「莲咖啡」,这是挨着妙应寺开的咖啡店,在白塔之光民宿顶层,位于胡同尽头,因此也能算是胡同店铺。来这儿的唯一原因便是,直望妙应寺的露台风光。

冰球咖啡,一颗深色咖啡冰球和一颗白色冰奶球,另一壶椰子水,将两球冲开,用肉桂棒搅拌,带上肉桂风味。味道还行,就着极佳的露台风光,喝个新鲜。

老北京芝麻酱咖啡:豆丁咖啡

豆丁咖啡,开在景山公园旁的沙滩后街,正经的老北京胡同里。2020年开业,来这儿是常驻北京的朋友兼向导推荐。抖音网红款「咸芝麻烧饼拿铁」,用了老北京芝麻酱稀释咖啡液,上层撒上椒盐,成了这款独具地方特色的拿铁。芝麻酱很难和咖啡完美融合,喝之前得充分搅拌。这拿铁喝起来就像吃完了火锅,剩着那点麻酱,兑了点汤喝的口感。

北京小吃:护国寺小吃和尹三豆汁

北京小吃,著名的有炒肝、爆肚、豆汁。一晚一早,都选的是北京小吃。

先是护国寺小吃,到店已经接近八点,很多小吃售罄,只挑些还在供应的品类。焦圈,就是炸面圈,尝起来像是已经把面圈的灵魂都炸散了,又焦又黑又硬。豌豆黄,是将豌豆磨碎制成糕点,就是豆沙糕的口感,清甜可口。野菜馅饼,野菜味很香,外皮薄脆。杏仁豆腐,杏仁味道确实非常浓郁,但是不得不说做成豆腐有种难以描述的气味。牛肉馅饼,简直就是牛肉月饼,上下两层面皮又厚且柴,像面包那样厚实,而不是肉夹馍的那种酥脆,内馅牛肉芹菜倒是真材实料,口味偏咸。

早在之前看过 @杨舒惠 喝豆汁的视频,心里就寻思着豆汁到底什么味。终于在这天早上来到了「尹三豆汁」,这是北京豆汁界的名店,墙上写着「京城一绝」看来不俗。窗口排两队,一队是外带,一队是堂食,店里多是老北京,剩下的全是天南海北来的游客。

正如 @杨舒惠 的评价那般,豆汁闻起来喝起来都像是刷锅水的味儿,小尝一口涩味很重,大尝一口舌根感受到浓厚的酸气,再入喉就是生豆味。面茶,就是咸面糊,上层铺一层二八酱,再撒些芝麻,口感偏咸。

宫殿建筑:天坛公园

尹三豆汁就在天坛公园外,用完早点就可以进入天坛公园逛逛。天坛公园比北京故宫还要大上许多,这儿主要的景点是祈年殿。这是皇帝祭天祈雨祈谷的建筑,三层重檐圆形大殿,建在三层汉白玉圆台上,经常会被误认为是故宫里的建筑。

时值端午节,尽管天气闷热阴沉,祈年殿里游客数量不少。天气预报有雨,但不过下了小小的一阵,于缓解闷热无益。在祈年殿前方的祁年门外,燕子也感受到这样难受的天气,一只只挨个绕梁低飞。

 

祈年门祈年殿里的正门,为庑殿顶建筑,殿宇五楹,中三间为门,崇基石栏,是中国古代最高等级门制。三门里正中间门正对祈年殿,这里有一个经典机位,正是从祈年门远望祈年殿,将门与殿一同拍下。可今日中间大门紧闭,只开左右两扇,无奈只能在中间门缝远窥祈年殿,抓拍燕子绕梁时的片刻掠影。

祈年门内的文创商店,贩卖祈年殿雪糕,这雪糕按祈年殿比例缩放,立体形状,来上一根正好与祈年殿合个影。

沃野 oii 餐厅:创意与口感绝佳

这次来北京,正式的胡同探店之旅,可以说是从永康胡同开始的。这里离去鼓楼不远,已经过了三两条平凡的胡同。

沃野 oii 餐厅,开在永康胡同中间,店面藏在复古装潢的理发店里面,得穿过理发店进来。下午两点多了几乎没有什么客人,店内播放着日式小曲,光线昏暗只有一扇小窗望见胡同外的情形。

这是一家主食餐厅,招牌「时蔬散寿司」。散就散在没有像传统寿司那样包裹成卷,而是寿司饭平铺在平底海碗里。寿司醋淡淡的酸味,底下一层薄薄的米饭,撒上了海苔碎条和黑芝麻。时令蔬菜是牛油果、秋葵、杏鲍菇、黄瓜丁、葫芦丁、薄荷叶等等,最上一层是红黄两层丝,红色是甜椒丝、黄色是鱿鱼丝。分量十足,一勺一勺慢慢吃竟也全吃光了。甜品「雪儿团子」,就是冷冻酸奶酪,内馅加了银耳碎,外层撒上椰蓉,甜度适中,清新可口。在甜点馅料里加入银耳碎,初次品尝,创意与口感都绝佳。

五道营胡同 vs 官书院胡同

下午的北京,日头无力地悬挂在天上,像是和积雨云争斗耗尽了所有力气。天气预报说有雷雨,但是迟迟不见雨的踪迹,气温却坚挺在36℃。

先去官书院胡同,这里人烟稀少,闹中取静。呈 L 形走向,胡同两旁一侧是北京孔庙,红墙黑瓦,另一侧是居民楼,行人穿过,又是现代景象。再往里是国学胡同,内里极大,不过是一条真正意义上的死胡同,走不通。

不远处的五道营胡同,人满为患。相较官书院胡同,五道营可谓是商业化完全渗透。不过这是高级的商业化,两侧的店铺,不乏西餐、酒吧、咖啡、文创,质感与设计都较国内其他旅游街区出色不少。

「入海口」,开在五道营胡同,是一家书店,也有咖啡和饮品供应。店内以海洋为主概念设计,色彩是令人感到深邃与沉静的克莱因蓝。书籍多是畅销书与艺术书籍,不过此时店内客人过多,空调无力,体验不好。

1/4 Coffee Lab

不如去喝杯咖啡。本是奔着「抬头见喜」去的东四,不料店里管道改造,正放假呢。于是只好选择就近的 One Quarter Coffee Lab,竟有意外收获。

老北京 dirty,可以自选豆子,清爽口感是洪都拉斯豆,浓郁苦涩款是哥伦比亚豆。入口非常顺滑,用冰博克和冰杯,但是相比之前喝到的,牛奶似乎要少一些,因此甜味寡淡。递上 dirty 时,咖啡师会提醒你快速喝完。有意思是的,dirty 用了特殊的「不倒翁杯」。这种定制杯子在杯底有个小突起,放在桌上天然歪斜,不像底部平整的杯型。这样的设计也是希望让客人快速喝完 dirty。

老北京 dirty,取名仅仅是因为店开在北京胡同里,也没了别的讲头。适逢节假日,店内异常忙碌,座无虚席。本想和咖啡师聊上几句,咖啡师却一直不得闲。

The Bulk House:零浪费无包装商店

南锣鼓巷一年四季人群攒动摩肩接踵,但隔街相望的北锣鼓巷,游客络绎不绝。不过在北锣鼓巷两侧,不乏咖啡、酒馆、宝藏店铺。

The Bulk House:零浪费无包装商店,绿色的门头设在灰砖墙内,门外左右两棵树,颇为不俗。

老板娘崇尚环保,店内售卖商品的材质、工艺,都是选了对环境伤害最小的来制作,有香薰、天然洗衣液、玻璃吸管、不绣钢餐具,棉质购物网带、竹纸、玉米可降解胶带等等等等。

边逛商店边和老板娘聊聊环保理念。店内没有一切塑料制品以及可回收用品。据说原来回收用品在二次制作时也会产生污染以及塑料微粒,因此商店更爱选用不锈钢和玻璃。尽管不锈钢、玻璃在制作中仍然会产生污染,不过因为产品相对更加耐用,因此对环境相对有利。

购买商品没有包装,通过网店发货的包装则是用纸,特别是在寄玻璃制品时,要用纸张一层一层包裹住,因此特别费时,成本也高。店里还有旧书免费拿,如果你真正有需要,就可以带走。

wake up&coffee

终于下雨了,正如这位咖啡师所说,北京的雨不会下多久。实际确是一阵雨一阵晴,阳光与雨云一直在博弈,不相上下。下雨时哗啦啦大颗粒往下落,雨停时温和的阳光照耀胡同的灰瓦,东边乌云阴沉西边晚霞正好。

这是开在 The Bulk House 对面的 wake up&coffee,这是集咖啡、酒、艺术、设计于一体的小店。店内隔段时间就更新艺术家的作品,现在进行的是某位画家的展,店内粉刷的白墙上均挂上了这位画家的作品,有些标注了「已收藏」,说明这幅作品已经名花有主了。点单处可以制作手绘杯子,送给自闭症儿童,还有自制主题印章,盖章纪念。

饮品选了「妃子笑」,这是咖啡加酒的一款饮料,在荔枝风味的冷萃中加入自家酿的荔枝酒,以及广西黄糖。朗姆酒很少,只有一点点的涩味儿,咖啡的风味几不可闻,全被荔枝的甜味盖过了。

四季民福:北京平民烤鸭店

据说北京的烤鸭店分三档,四季民福便是平民档,这不是贬低的意思,即使在最低档,口味和服务都不俗。适逢节假日,开在东四的四季民福,也要排队两小时,可见人气火爆。

小吃拼盘,选了北京特色小吃里的糕点品类装盘,依次是豌豆黄、芸豆卷、驴打滚、艾窝窝和红豆凉糕,均是可口点心。芥末鸭掌,去骨鸭掌脆弹十足,黄瓜丝垫底,蘸满黄酱,另配芥末,让人胃口大开。

再一道葱烧海参。海参鲜美如果冻般 Q 弹,胶质溢出,甜咸可口,洋葱、大葱经过油爆,香味渗透进米饭,再用海鲜的天然浓缩汤汁一拌,口感远超招牌烤鸭。烤鸭自不必说。先上鸭胸脯皮,蘸白糖,轻轻一嚼便油香四溢。烤鸭香嫩,鸭皮油、脂肪肥、鸭肉嫩,裹上面皮卷起配料蘸上甜面酱,十分可口。

四季民福最出名的店,便是故宫旁的那家,这儿有一处景观位,可直望故宫,边吃烤鸭边望见高墙流水。不过可想而知,这景观位天天大排长队。四季民福服务意识很好,即使在排队时,也有饮用水、零食时时供应。作为平民烤鸭店,性价比也算高了。

il Gatto Coffee:有口皆碑的咖啡店

在北京的最后一杯咖啡,也算是开在胡同里。这里是圭亚那大使馆对面,附近的道路两旁皆是军事重地,大门紧闭,高墙森严。在居民区中间,突然出现一幢一层独栋建筑,门外铺满石子,大面积白墙只印了店名 il Gatto。

玻璃大门内别有洞天,水泥工业风装修,座位紧靠墙边,有些是连通墙壁的石凳,有些是亚克力桌椅。可能是靠近朝阳,店内来来往往皆是上班白领模样的客人,还不乏意大利客人。点餐区是小岛式吧台,内里两株琴叶榕长势极好。

白夜,就是传统 dirty,特殊之处在于冰杯上方常温而下方经过冰块处理,触手冰凉。这样的处理能正好对应 dirty 上层热浓缩与下层冰博克牛奶。银魂 Gin,这是含酒精的咖啡饮料,加了份量不少的金酒、少许青柠汁以及杜松子,散发混合后的宜人香气。饮用前将咖啡液倒入杯中,又清又烈。因没有看过《银魂》,不能体会出这款饮品与取名的关联之处。另外店内还提供甜品,伯爵杏桃、提拉米苏都不错。

八条一号:京滇兼济

我们骑着电动车,从朝阳门一路骑到了西四,两边麻小、老北京林立,愣是没有找到想吃的东西。最后倒是小伙伴想起西四胡同里的一家店。这家店地址是西四北八条一号,于是取名店名便为「八条一号」。蔡澜题词,陈晓卿也在十年前推荐过这家店,说大厨兼主理人原是云南人,后来北京学厨,成了后自己开店。这便是「京滇兼济」的一家饭馆。

精品肘子卷饼,便是地道的北京菜了。各色时蔬,有豆芽、青椒、萝卜条、黄瓜、鸡蛋条陈列一圈,中心香嫩猪肘。外装慢火烙熟的卷饼,外观金黄、表皮酥脆。由中间打开卷饼,塞进肘子和时蔬,加点笋丝、大葱,蘸上甜面酱。饼香肉香,再加时蔬爽脆,在北方「大饼卷万物」式菜肴里,这道肘子卷饼实属上乘。

说到云南菜,大理炖牛肉得到陈晓卿的推荐,不过这次腹内饱饱,怕吃不完,于是选择了「小锅米线」。小锅现煮,酸菜咸汤,葱段肉末,仅是小锅也用料十足。米线偏硬口感有嚼劲,低汤尝着似乎有木姜子的加入,但店员说是云南酸腌菜,带有独特的香味与风味。另外点了时蔬「清炒丝瓜尖」,摘取丝瓜藤尖端较嫩的一段清炒而成,完全没有菜生味,看着干寡,实则汁水十足,颇为清爽,正适合与肘子卷饼一同食用。

大兴机场:原来是北京中轴

吃完「八条一号」便踏上了归程。上回来大兴机场,匆匆拍过几张图。这回时间充裕,绕着机场五层上上下下找机位。终于在五层有所收获,原来大兴机场是北京中轴线的延伸,在机场五层便是打卡点。正阳门、天安门、故宫、鼓楼均在中轴线上,现在一路延伸到了廊坊的大兴机场。

小结

隐藏玩法:在北京大兴机场的中国邮政,可以盖到大兴机场的邮戳,而且不需要购买邮票。北京大兴机场还有六枚纪念章,章面设计在线,十分好看。回到杭州萧山机场,可以在国内出发9号门附近的中国邮政盖到邮戳以及两枚萧山机场纪念章。

出行费用:本次北京两日游共计花费 1697 元。