这个说法显并不符合实际情况，并且这一说法在很大程度上也说明国内很多人对于《哆啦A梦》原作连载情况缺乏足够的了解。
《哆啦A梦》作为一部儿童漫画，最主要的受众群体始终是儿童。这一点无论是漫画还是动画，无论是大山版动画还是水田版动画，都是如此。当然，并不是说《哆啦A梦》就是一部完全的子供向作品。——《哆啦A梦》中有非常多的内容能够引起成人读者的共鸣，而这也是《哆啦A梦》为何如此经典的十分重要的一个原因。但是《哆啦A梦》首先是面向孩子们的，这一点作为这部作品的大原则是必须要遵循的。
对于漫画而言，《哆啦A梦》的短篇故事主要连载于面向小学生的学年志（从《小学一年生》到《小学六年生》），并且故事的整体风格也会随着学年志的不同而有着较大的区别，以照顾不同年龄段的读者。下图引自日文维基百科，统计了《哆啦A梦》短篇故事的连载情况：
根据我们的统计，在所有的一千三百余则短篇故事中，有七百余则故事面向小学四年级以下（不含四年级）的读者。换句话说，一半以上的故事是为年龄偏低的读者准备的，而这些故事也因此而往往具有更多的低龄要素。
此外，《哆啦A梦》的大长篇则连载于《月刊コロコロコミック》，这也是一部面向小学生的漫画杂志。虽然相对于短篇故事，大长篇《哆啦A梦》具有着更加丰富的内涵，并且也更加有深度，但是其仍然属于儿童漫画的范畴。而依托于大长篇的《哆啦A梦》剧场版也就自然而然地以儿童观众为主要面向。例如，大山时代的《哆啦A梦》剧场版导演芝山努也曾提出过“因为《哆啦A梦》剧场版是为孩子们准备的，因此在构图上也要便于让孩子们理解”等观点。
而另一方面，水田时代的《哆啦A梦》动画的一大特点就是全面继承F先生所构筑的哆啦A梦大世界观（即短篇与大长篇所共同构筑起来的世界观），并在此基础上对人物与故事进行了更加深入地挖掘。并且，无论是TV版还是剧场版，水田时代的动画都相对于原作加入了更多的成人化要素。
在其他的回答和专栏文章中我们曾提到，2018年《大雄的金银岛》的导演今井一晓在访谈中透露，藤子Pro 曾经对于今后的《哆啦A梦》剧场版提出了这样的方针：
今后《哆啦A梦》系列电影的方针，将比以前更加重视大人观众的欣赏需要。
而事实上，在完全以儿童观众为对象的《宇宙英雄记》之后，16年至今的几部剧场版无一例外地加入了很多成人观众才能够理解的元素。
例如，2016 年的《新大雄的日本诞生》的导演、八锹新之介曾提到，他认为《哆啦A梦》的魅力，就在于它描绘了普通儿童漫画所很少涉及的复杂情感，从后悔到乡愁等等非常多的感情。他还强调，藤子·F·不二雄在短篇中所无法容纳的故事、以及对居中角色如「人生剧」一般的刻画，是《哆啦A梦》大长篇的魅力之一。而八锹导演在制作电影时也尤为看重这一点。
而 2017 年《大雄的南极冰冰凉大冒险》则在科幻要素方面投入了大量的精力。在本作中，「雪球地球」的科学概念融入了作品的设定，颇具洛夫克拉夫特《疯狂山脉》克苏鲁风格的冰下城市遗址与远古外星生物被打造成作品的场景，而时间旅行的「诺维科夫自洽性原则」则保证了情节的严谨性。并且，不同于以往作品在叙事同时也注重对角色自身的描写与观众情感的移入，导演高桥敦史在本作中使用了大量远景、全景镜头以及固定机位，使本作有意识地保持了观众与剧中角色的距离，整体呈现出了一种更为客观与冷静、更为成人化的叙事风格。
事实上，《南极大冒险》在很多方面都超出了很多儿童的理解能力，而这实际上也是导演高桥敦史刻意为之。高桥认为，如果儿童观众能够看懂作品的全部内容，则反而会减少作品的趣味性。在他看来，这这也是《哆啦A梦》的特色之一。
《南极大冒险》和去年的《金银岛》仍然存在着一些不足。例如《南极大冒险》在强调科幻要素的同时，人物刻画方面缺乏足够的亮点，并且「真假哆啦」桥段与作品整体呈现出的客观、冷静的叙事风格格格不入；《金银岛》则是由于剧本内容过多，今井一晓在绘制分镜时因时长限制而不得不大量削减剧情，使得部分内容在剧中交代不清，引来了理解上的麻烦，并且《金银岛》在引进到中国大陆以后糟糕的翻译也严重影响了观众对于剧情的理解。但是，「更加重视大人观众」也已经确实地成为了今后《哆啦A梦》剧场版的制作方针。而今年刚刚在国内上映的《大雄的月球探险记》进一步证明了「低龄化」这三个字并不符合现今的《哆啦A梦》剧场版的实际情况。
而对于TV版动画而言，就像我们曾在其他答案中曾经提到的那样，TV版动画在17年7月进行了全面的变革，并进入了「新体制」时期。而「新体制」时期的TV版动画的一大制作方针就是要向观众展现原作的魅力，因此目前的TV版动画基本采取了遵循原作的制作策略。不仅如此，遵循原作也不简单地等于把原作照搬到电视上，很多时候剧组也会在改编过程中对原作进行进一步的挖掘，使得故事内涵更加丰富，如《大象与叔叔》《有生命的森林》《神枪手大雄》等故事就是非常典型的例子。不仅如此，在《哆啦A梦》动画四十周年之际，剧组还制作了原创故事《偷窥哆啦A梦》，其中包含了大量只有对《哆啦A梦》有着深入了解的观众才能看懂的致敬要素。
因此，「现在的《哆啦A梦》动画正在走向低龄化」这一说法并不符合实际情况。并且可以预见的是，今后的《哆啦A梦》动画也会继续像这几年所采取的策略一样，在面向儿童观众的同时也会注重成人观众的需求。
（部分内容引自我与 @Shimmer 在之前共同创作的文章《怀旧与尝新》，该文章发表于Anitama：http://www.anitama.cn/article/2d0b49c977b5f4b1）
来源：知乎 www.zhihu.com
作者：Tomorrow D
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