春节的时候，一则《女子5天吃掉6斤车厘子 一夜“血便”20多次》的新闻吸引了巨大关注。说是一位王女士5天吃了6斤车厘子，结果“一夜血便20多次”，医生建议“一次最好别超过20颗，吃完多喝水”。

当然，按照医生的建议去吃肯定不会有问题。这里讨论的是：医生的建议，有道理吗？

车厘子“进食过多，则有引起铁中毒或氰化物中毒的风险”？

新闻中医生指出，“车厘子含铁多，并含有一定量的氰甙”，所以不能多吃，否则“有引起‘铁中毒’或‘氰化物中毒’的风险”。这完全是牵强附会的“欲加之罪”。

车厘子就是樱桃，通常指进口的大樱桃。车厘子中确实含有铁，但每100克中的含量只有0.3-0.4毫克。成年人每天的铁摄入量在10毫克左右，而“最高摄入限量”是45毫克。也就是说，靠吃车厘子来补铁都不靠谱，要想吃到“引起铁中毒”的“过多”，需要吃到10公斤以上。

车厘子中有一定的氰苷，在特定条件下水解释放出氢氰酸。不过，那些氰苷存在于种子中，绝大多数人吃车厘子的时候都不会吃核，自然也就不会摄入。即便是把核也一起吞下，人体的消化能力也不足以破坏核的硬壳来把氰苷释放出来。

王女士到底为什么“血便”？

所谓的“血便”并不是事实，而是“红色果酱样便”。因为王女士血便之前吃了很多车厘子，所以医生就确定为“过食车厘子导致的急性胃肠炎”。这个判断暗示着：如果过多食用车厘子，可能导致急性胃肠炎。

前面已经分析了医生给出“过多食用车厘子”的两点风险是牵强附会。“多食车厘子”和“急性肠胃炎”只是同时发生在了王女士身上而已，并不意味着二者之间具有因果关系。

值得注意的是，在这个病例中，“节前，亲友送了2箱车厘子，想到过年期间家中没人，她将车厘子全部洗好后装了满满两大袋带着路上吃”，而发病是在5天之后的“大年初三下午5时”。也就是说，这些车厘子在袋子里放了好几天。虽然是冬天，但人们所呆的地方温度并不低，车厘子又是容易变坏的水果。王女士的这些车厘子放了这么多天，是否已经感染了细菌？

5天吃了6斤车厘子，很多吗？

新闻报道中称“中国营养协会推荐的每日水果量是200-400克，王女士5天吃6斤车厘子，连续多日大大超过了水果的最高量，出现身体不适并不稀奇。”

膳食指南推荐的是最健康有益的“适宜摄入量范围”，比如蛋类25-50克，鱼虾类50-100克，蔬菜类300-500克，禽畜肉类50-75克等等。所谓“适宜摄入量”，是指在这个摄入量范围内容易实现食物的全面均衡，对整体健康有益，而不是说这个范围的上限就是“安全上限”。也不会有人认为连续几天吃两个鸡蛋，或者三两鱼虾，或者两斤蔬菜，或者二两肉，就会“出现身体不适”。

“5天吃掉6斤车厘子”，平均每天600克。考虑到车厘子的核也有相当重量，实际吃的量会明显少于600克。即便是按照400克的“适宜摄入上限”，也谈不上“大大超过最高量”。

我们应该如何吃水果？

大家都知道“蔬菜水果有益健康”。当然，任何食物都应该注意“适量”——某种食物吃得过多，并不是它会产生什么危害，而是其他食物就会相应吃得少了，从而不容易做到饮食全面均衡。对于某种特定的食物，在短时间内超过“推荐标准”地吃，并不至于“出现身体不适”。对于水果，需要注意的是：

第一， 它不能代替蔬菜；

第二， 注意水果的新鲜和保存，避免微生物污染。

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