欧盟的新裁定将对“有机”食品（organic food）定义范围形成影响。

如果食用动物在遭受穆斯林或犹太教宗教屠宰前没有被击晕，那所获肉类将无法得到欧盟“有机”标签认证。在欧洲有机肉类市场消费的穆斯林和犹太人，可能会由此受到影响。

考虑到动物福利，欧盟法院认为动物在被宗教屠宰过程中仍处于有意识的状态，这违背有机产品生产过程中的部分条款规定，因此不能被归为“有机”。这桩案件最早于 2012 年，由法国动物权利互动组织 OABA 向法国法院提交。

小组成员要求在宗教屠宰前必须先将动物击晕，这种方法被视为能让动物更加无痛苦地死去。而在穆斯林与犹太教屠宰仪式中，屠夫通常会使用一刀切方式割断喉咙，然后把血液放掉，并在过程中不触及动物脊髓神经，以确保动物血液流干前不死去。法国法院拒绝对此案作裁决，随后转交给欧洲法院。

“有机”（organic）一词目前还没有全球统一定义。即便存在非常具体的法律定义，包括产品制作方式、产品含义及动物处理方式，但标签要求是多方面的，主要侧重于喂养标准和药物，比如仅喂食没有副产品的有机草或谷物，不能用抗生素或激素等。在欧盟针对有机畜牧生产规则中，涉及屠宰方式的描述也比较模糊，“任何痛苦及遭遇，在动物整个饲养生命期间，都应保持在最低限度，包括在屠宰时”。

而此次裁定将会使一些过去被认作犹太教或清真食品的有机肉类划分出有机市场。具体影响还无法得知。但在美国，据清真提倡者声称，当地“非击晕”屠宰清真肉类不足以满足市场需求，该国销售的大部分产品仍需从新西兰和澳大利亚大进口。关于在清真食用肉类上是否坚持“洁食”或“清真食品认证”，争论始终存在，需求也不会消失。

不过在英国，据《卫报》 2014 年一篇文章叙述，英国大约 88%被宗教屠宰处理的动物事先都已经被击晕，方式也被许多穆斯林认可。此外，2012 年食品标准局（FSA）一份报告显示，英国每年约有 12%屠宰的牛、羊、家禽以清真方式宰杀，市场价值估计每年有 20 亿英镑或更多。

欧盟法院的判决也向食品监管机构提出一个挑战，监管标签公司对其产品的监管范围到底还包括哪些？或者说，当动物的肉要被看作有机食物时，除了养殖方式、饲料种类、疾病治疗、饲养环境以外，动物生命最后几秒似乎也被纳入考量范围。

宗教动物屠宰在欧洲一直存在争议。2012 年，法国极右翼候选人 Marine Le Pen 为在 4、5 月两轮选举中赢得萨科齐选民，抓住巴黎周边屠宰场将肉类生产转为清真方式的争议话题，对少数穆斯林进行批评，引发政治风暴。路透社将该事件描述为，“清真屠宰在法国正成为政治问题”。

此外，这次欧盟规定并不会影响宗教动物屠宰的合法性。但在另一些欧盟国家，包括丹麦和比利时，仪式屠宰因人道问题已被立法禁止。 

Photo by Benjamin Faust on Unsplash。

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