星巴克公布了截止 2019 财年第一季度财务简报，截止 2018 年 12 月 30 日的 13 周内它总收入上升 9.2%达到 66.3 亿美元，超分析师预期。

星巴克全球可比同店销售（comparable store sales）上升 4%，得益于客单价（average ticket） 3%的上升。两个最大市场的同店销售表现都维持了上季度的水平。美国同店销售上升 4%，订单量（transaction）终于止跌了，同比持平。

在美国，圣诞新年节日季专用红杯和特饮薄荷摩卡（Peppermint Mochas）在美国帮助拉动了销售——它吸取了 2017 年节日季的教训，还对一些限定菜单降价。星巴克在美国的会员人数增长 14%达到 1630 万人。这都是帮助它提高同店销售的有利因素。

冷饮在冬天也卖得很好。星巴克 COO Rosalind Brewer 在接受 CNBC 采访时称：“冷饮全年都卖得好，我们继续确认了这个趋势。”

中国同店销售上升 1%，虽然和 2018 Q3 同店销售下降 2%相比，已经连续两个季度止跌。但如果和 2018 Q1 或以前 6-7%的增速比，星巴克在中国发展已经大为放缓。本季度中国市场订单量下降 2%，好在客单价上升（11 月初星巴克在中国市场部分产品涨价）抵消了同店整体下降。不过，星巴克订单数或者说客流量提升还是不太够。

进入中国 20 年，星巴克随着城市化、消费者在外就餐、私企和外企增多、商业地产和购物中心发展，而获得了高速发展，但目前也随着人口红利经济放缓等种种原因而在中国市场面临瓶颈。

当然，还有其他咖啡品牌的竞争，比如扩展很快主力做外卖和外带的瑞幸。2018 年星巴克终于和饿了么合作开通了官方外卖“专星送”。半年内“专星送”网点拓展迅速，目前中国 3700 多家星巴克中已有 2000 家门店开通了专星送。如果你用饿了么，会发现星巴克近期经常出现在首页，促销活动不少。

在分析师会议上，星巴克负责国际市场的主席 John Culver 提到外卖收入已占北京和上海销售的中个位数。他还提到外卖配送速度在 19 分钟左右。不令人意外的是，外卖的客单价高于到店消费，品类偏向饮料，特别是浓缩咖啡为基地的咖啡。

星巴克 CEO Kevin Johnson 表示对美国同店（可比交易）的交易恢复比较满意，他再次强调了三大业务重点：加速在美国和中国市场的增长；通过和雀巢的联盟，增强星巴克品牌增加对全球消费者的触达；增加股东回报。

星巴克本季度运营利润下降 9%，为 10.15 亿美元；净利润（net earning）为 7.6 亿美元，算是正常水平。但跟去年同期比下降 66.2%，主要是因为去年从统一手中收回了中国华东区 50%的股份而短期内利润增多。欧洲中东和非洲市场（EMEA）的收入下降 1%，星巴克称主要是因为汇率的缘故。

本季度开了 541 家店，星巴克在全球已有 29865 家店。2019 财年星巴克要在全球新增超过 2100 家门店，其中北美市场超过 600 家门店，中国市场的规划是将近 600 门店，

星巴克将 2019 年全年全球同店销售目标从 3-5%调整到 3-4%。通过继续和雀巢的合作，星巴克计划将餐饮和消费者渠道业务的运营毛利提升 30%。

财报公布后，星巴克在 1 月 24 日收盘时股价下跌 2.54%。 

题图来源 Takahiro Sakamoto on Unsplash

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