调研公司尼尔森认为有机产品已经能算消费品主流。”据尼尔森的调查，在截止 2018 年 11 月 24 日的前 52 周，美国有机产品的销售额上升了 9%，达到 210 亿美元，和 2017 年 9.8%的增速相比略微放缓。
在这一年里，有机产品的销量上升了 8%。报告称，考虑到快消品整体销量持平，有机产品有拉动整体快消品的销量增长之势。
虽然各个年龄层和族裔几乎都有有机产品的消费者，不过在 2018 年，千禧一代和西裔（包括西班牙裔、墨西哥裔、阿根廷裔和古巴裔等）人群买的有机产品的金额增长最快，增长了 13.8%。
增长快可能只是因为过去基数比较小。有机产品消费增长也被认为跟人均收入的增长有关。年轻人的平均收入往往会低于 X 一代（Gen X）或者婴儿潮一代（Boomer），但更有增长潜力。
千禧一代更愿意为有可持续概念、有机和自然的产品支付溢价。75%的年轻人愿意为了减少环境影响改变自己的消费习惯。不过最近有研究发现有机农业可能并不是那么可持续：因为为了获得相等产量的作物，有机农业需要更多的土地，也会产生更多的温室气体。
在各类族群中，西裔在有机产品上的花费增长了 13.4%，超过了亚裔和非裔美国人有机产品购买增长。非西裔白人花费增长最慢，只有 8.6%。
美国人口调查局的数据称，西裔美国家庭的收入已连续三年增长，2017 年同比增长了 3.7%。西裔家庭的增长比非西裔白家庭增长的 2.6%快，同年黑人和亚裔家庭的收入基本持平。
“人们听到自然、有机、清洁标签总是会想到在货架之间查看标签的雅痞（yuppies，即年轻的上班族或专业人士）一族，”Packaged Facts 的研究总监 David Sprinkle 说。“但实际上雅痞之中，在种族年龄和经济背景上也有很多不同。”
整体而言美国人买有机食品更多了，有机食品的爱好者主要是为了避免杀虫剂或者其他化学物质。2017 年英敏特的一份调研报告称 21%的消费者认为整体而言有机食品会更健康。62%的人称如果有机食品能更便宜一点，他们会考虑购买更多。还有些人觉得有机水果和蔬菜的味道更好。虽然关于有机食品在营养上是否更有价值并没有定论。
健康护理类的有机产品部门销售额 8 亿美元左右，增速在 20%左右，有机成分护肤品被认为有很大的增长潜力。 根据美国调查机构 Grand View Research 发布的最新报告，美国市场有机美妆产品销售额已达到了 35 亿美元，预计未来七年内全球有机个人护肤市场的复合增长率将达到 9.5%，到 2025 年，该市场规模将达到 251 亿美元。
有机牛奶销售额下降 2.3%，不过依然是最大的有机品类，年销售额在 13.6 亿美元左右。排在第二名的是预制食品沙拉，年销售额在 11.24 亿美元，同比增长了 5.7%。有机康普茶销售额达到了 4.12 亿美元，同比上升 42%。
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