大家都知道吸烟有害健康，然而总是人割舍不下。于是，一边天天吞云吐雾，一边又成天琢磨吃掉什么来“消除危害”。在网络上，人们把这叫做“朋克养生”。真有营养自媒体投其所好，宣称可以求助某些食物，“常吃润肺止咳，排出多年老烟毒”。

真有这么好的事情么？

抽烟如何危害健康

烟对身体的危害可以分为两个方面：

一是物理方面的。燃烧时产生大量烟尘颗粒，跟雾霾的影响是一样的。直径小于10微米的颗粒能被吸入肺里，这些微粒在空气中的含量被称为PM10。小于2.5微米的颗粒还能进一步达到肺的细支气管，沉积在那里。这些沉积影响肺里的气体交换，导致各种呼吸道症状，甚至肺癌，它的含量就是大家熟知的PM2.5。其中还有小于0.1微米的颗粒，能够进一步穿过肺泡进入血液，并随着血液流窜到其他器官，包括脑。它们沉积在血管中会导致血管硬化，从而危害心血管。

二是化学方面的。烟尘会对身体带来很大的“氧化胁迫”，诱发过氧化反应，增加多种疾病的风险。

要“解决吸烟”的危害，就需要解决上面两方面的问题。

食物对于物理危害无能为力

烟尘的物理危害源于在肺的沉积。而食物经过胃肠消化，变成小分子被吸收进入血液。它们与沉积在肺里的那些颗粒没有互动的机会。要想靠食物去清楚肺里沉积的烟尘，只能是臆想。即使是能够进入血液的那些小于0.1微米的颗粒，比起吸收进入血管的食物分子来也依然是庞然大物。要说食物成分能清除它们，需要极其强大的证据。然而迄今为止，并没有见过这样的证据。

食物能够解决化学危害吗？

食物被消化吸收之后，随着血液循环到全身各处。一些食物中的成分生化反应，所以在理论上，有可能改变烟尘带来的伤害。但“可能”并不等于现实。那些食物能否保护吸烟者，还是要看具体食物的科学证据。

那篇自媒体文章中列举了三类“越吃肺越好”的食物。它们有什么科学依据呢？我们分别来分析。

文中宣称“这类的食物养肺效果特别好，很适合长时间抽烟的人，比较常见的白色食物有银耳、百合、莲藕、梨，这几种食物不仅可以滋养肺部，同时还能清火、安神，抵抗肺里的烟毒，所以经常抽烟的人想要让烟毒少伤害自己的身体，应多吃这类的食物。”

白色食物只是因为其中不含有色素。食物中不含有色素，怎么可能成为具有某种功效的原因？

文中宣称“当身体里的液体是碱性时，就不会吸收那么多的尼古丁，含有β-胡萝卜素的食物都是碱性的，它可以避免人体过多的吸收烟量，帮助身体抵抗烟毒，同时也能帮助烟民们戒烟。同时这类的食物还能帮助体内的代谢功能，对气管、支气管和肺也有保护的作用”。

关于这条，说几点：

1、“酸碱体质”的创始人已经承认行骗，也被处罚了。所谓“当身体里的液体是碱性时，就不会吸收那么多的尼古丁”——如果液体是指血液，那么不管吃什么，人体的血液都处于碱性；如果是指尿液或者淋巴，那么它们影响不到尼古丁通过肺进入血液里。

2、通常那些含β-胡萝卜素的食物都是不错的食物，普通人也都该吃；而那些不含或者少含β-胡萝卜素的菜，也是很好的食物，吸烟的人也都该多吃。简而言之，含β-胡萝卜素的食物是很好，但不意味着它们对“气管、支气管和肺”有什么额外的保护作用。

3、有过几项大型的研究显示，吸烟者大量摄入β-胡萝卜素会增加肺癌的风险。当然，这个“大量”是通过服用β-胡萝卜素补充剂来实现的，通过食物可能难以达到那么大的量，也不清楚食物中的b-胡萝卜素是否有同样的影响。但是这至少说明，并没有证据显示“含β-胡萝卜素”的食物对于吸烟者有什么“保护作用”。

文中的第三种“越吃肺越好”的食物是“润肺茶”，该文作者指的是蒲公英茶，宣称“多喝这样的茶可以帮助体内的毒素排出来，不管你是否抽烟，身体里都有毒素，建议平时经常喝润肺茶”。

需要再次强调，“体内有毒素”“饮食排毒”只是基于伪科学的营销概念。对于代谢产生的副产物和外界进入体内的“异物”，身体有完善的处理系统，不需要吃什么食物来“排”——吃什么食物，也“排不了”。

有一些植物提取物中含有各种抗氧化成分，对于吸烟导致的体内过氧化有一定的“防护能力”。从这个意义上说，喝茶或者其他植物提取物，可能多少有些好处。但是，这种“好处”是有限的，科学证据也不算充分。

对于抽烟，需要明白：抽与不抽，是在“牺牲健康”与“过瘾”之间抉择，并没有什么食物，能够让你“二者兼得”。

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