麦当劳宣布减少在全球市场牛肉供应链链中使用抗生素。在未来 2 年，它将先检测全球前十大牛肉制品市场（包括美国、巴西和新西兰等）的牛肉中抗生素情况，然后再决定在养牛的供应链中去除哪些对人类健康至关重要的抗生素。
监管麦当劳全球肉类和奶制品质量的高级总监 Bruce Feinberg 说：“我认为这是麦当劳（类似）项目中最有野心的一个了。”麦当劳称此举不会直接提高汉堡的价格。
麦当劳的决定受到了一些消费者组织、抗生素耐药（AMR）问题研究者和环保主义者欢迎。自然资源保护协局（Natural Resources Defense Council）食物和农业总监 Lena Brook 在一份声明中称赞麦当劳是第一家宣布减少牛类养殖中抗生素的大型快餐店。
2018 年 2 月，包括 PIRG 教育基金、食物健康中心在内的 80 多个组织发了一封公开信给麦当劳的 CEO Steve Easterbrook，要求麦当劳敦促其供应商不要在健康牛身上用药，只有在为牛治病或者控制已有疫情的时候才使用抗生素。
对人类健康至关重要的抗生素中 43% 都被用于养牛；相比之下，只有 6%会影响人类健康的抗生素用到了鸡类养殖中。Lena Brook 说：“解决牛肉生产中抗生素过量的问题对于对抗人类抗生素耐药非常重要”。
2015 年麦当劳宣布减少供应美国市场鸡肉中的抗生素，随后包括必胜客在内的快餐也加入了这个阵营。
之所以更晚解决牛肉中的抗生素，皮尤慈善信托的 Karin Hoelzer 说：“牛肉供应链比鸡肉更复杂更分散，”鸡从孵化要宰杀只需 50 天，养殖和处理鸡肉一般就在同一处。但是牛的养殖时间更长，一般需要更换好几个处理场所，比如从牧场运输到饲料场的过程中就有染病的风险。
但也有人认为这可能会增加农民的压力，比如俄克拉荷马州从事兽医研究和咨询的 Bob Smith，他认为让牛类保持健康并减少抗生素用量不是一件容易的事。
除了麦当劳，休闲快餐 Chipotle、Panera Bread 以及 Subway 也在减少牛肉中抗生素使用量或者承诺在未来这样做。另一大主打牛肉汉堡的连锁 Wendys 称它以及把 20%的牛肉来源交给一家承诺牛类养殖中减少 20%抗生素使用量的供应商。零售商 Costco 也会监督供应商减少抗生素日常不必要的使用。商家们这样做可能因为美国消费者已意识到滥用抗生素的危害，除了自己注意用药以外，也关注起肉类中的抗生素。
世卫组织认为不负责任地使用抗生素会加速抗生素耐药性，是人类公共卫生面临的最大威胁之一。根据《财富》的报道，市面上大概有 70% 对人类健康重要的抗生素被卖给了养殖场，用在肉类和奶制品的生产过程中。禽畜在摄入抗生素后的排泄物也在污染水源和土壤，哪怕不吃肉食，抗生素也可能进入体内。
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