根据《卫报》报道，意大利厨师维托里奥·卡斯特拉尼（Vittorio Castellani）上周退出了意大利国家广播电视公司电视一台的厨师节目《厨师挑战（La prova del cuoco）》，原因是他在其中做别国食物的片段没被播出。

今年 56 岁的维托里奥·卡斯特拉尼（Vittorio Castellani）是一名美食记者，同时是一名厨师， “Chef Kumalé” 是他的别名。他从 1995 年开始在意大利的地方、国家广播做美食节目，主要是介绍世界各地的特色食物。在今年九月的《厨师挑战》中，他做了墨西哥卷饼和印度咖喱。

但是他参加的片段没被播出。依据卡斯特拉尼的说法，电视台给出的原因是“观众不喜欢外国食谱”、“要把节目的空间更多地留给意大利本土的各地菜，而不是其他国家的食物”。

电视台否认了这件事，他们说“本国的”和“外国的”并不是他们筛选片段的标准，节目中也出现了很多非传统的意大利食物。例如最近的一期节目里，他们就把意大利菜中的焗烤千层茄子和日本的反卷寿司（Uramaki）放在一起介绍。

意大利广播电视公司（RAI）是意大利的公共广播机构，也是意大利最大的电视网，有五个主要电视频道。《厨师挑战》节目在电视一台播出，它是意大利收视率最高的频道；这个节目的原版是英国的《稳准厨师（Ready Steady Cook）》，在节目里，明星厨师按照要求用提供的材料做菜。

卡斯特拉尼在社交网络上宣布退出节目，并且把这件事和当前右翼政府推崇的“意大利为先”的理念政策相联系：“这是萨尔维尼的联盟党‘唯意大利’概念进了厨房的体现”。

而《厨师挑战》节目的主要制作人叫做埃莱娜·伊索阿迪（Elena Isoardi），她今年九月接手了这个节目，是目前意大利的副总理马泰奥·萨尔维尼（Matteo Salvini）的女朋友。萨尔维尼是极右翼联盟党的党首，他在今年三月竞选期间提出了“意大利优先”的口号，反对移民和欧洲一体化，在经济上主张统一税收、财政联邦制和保护主义。在卡斯特拉尼退出节目后，有意大利媒体猜测《厨师挑战》搁置外国菜片段的决定是由他的女友埃莱娜·伊索阿迪做的。

卡斯特拉尼删掉了他之前在 Faecbook 上的言论，并且澄清说“这个决定跟伊索阿迪没关系，但是我很担心外来文化的空间越来越小，不仅仅是在这个节目里，在整个电视和报纸上都是这样”；“我觉得我们被某种政治活动制造的仇外情绪挟持了，它把意大利人引向了种族主义，说服人们这个国家的问题是由外国人造成的”。

这不是今年第一次意大利广播电视公司陷入排外争论中了。10 月 20 日，电视二台停播了记者瓦列里奥·卡塔尔迪（Valerio Cataldi）的一部纪录片，是关于希腊最大的莫里亚难民营（Moria Camp）里移民的生存状况。由于纪录片同时强调了当地警方的粗暴行为，有四名希腊军官因此被调查。在纪录片被停播之后，国际特赦组织（Amnesty International）、联合国难民署、包括电视台员工在内的记者组织等联合谴责电视台的停播行为。纪录片的作者卡塔尔迪在接受《卫报》采访时说，“我怀疑停播移民事件相关的节目，是为了更好地推进电视台高层的某种新方向的变化”。

在这之前，一个关于意大利小镇里亚切（Riace）的节目也在九月被停播。这个小镇位于意大利的卡拉布里亚，因为移民的文化融合而著名。在停播几周以后，小镇的镇长多门尼可·卢卡诺（Domenico Lucano）就被逮捕，原因是他煽动非法移民。

今年九月，反移民、反欧洲一体化的 Marcello Foa 被任命为公司的董事长，他当时受到了执政的极右五星运动党（M5S）的力推。因为他持有的右翼立场，以及多次在社交网络上分享假新闻的事实，在上任之前，广播电视公司的记者委员会 Usigrai 就曾要求对 Foa 进行深度调查，“证明候选人的合法性”。在他上任的时候，《卫报》曾评论说这激起了民众对于未来新闻自由的担忧。显然，这一次的争论也是当时担忧和讨论的延续。

题图来自 Pexels。

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