上月初，辽宁某养猪场发生非洲猪瘟疫情的新闻震惊了国人。当时报道有47头猪感染，全部死亡。农业农村部也发布了了疫情预警，指导当地采取各种防治措施。没想到这只是开始而不是结束，这个月以来，全国几个地区发现疫情，欧洲也出现了大爆发。

非洲猪瘟，意味着什么？爱猪的人们，还能放心吃肉吗？

非洲猪瘟很厉害

非洲猪瘟最早出现于非洲。这是一种恶性传染病，传播能力很强。它传播到欧洲和南美的多个国家，造成了巨大损失，一直以来都被这些国家严加防范。它是由非洲猪瘟病毒引起的，现在知道的病毒基因型约有20种，其中有一些感染能力强，发病迅速，死亡率达100%。从目前的情况来看，中国各地出现的应该就是感染性很强的基因型。

猪瘟病毒存活能力很强。被感染的猪肉如果没有经过充分加热，可以存活很长时间。中国出现的病毒，就很可能就是随着来自疫区的被感染产品而进入国内的。一般而言，猪被感染之后5到21天会出现症状，也有可能会更短。发作之后，猪会出现高烧、食欲不振、嗜睡、软弱无力等等症状。有一些特定的猪品种和病毒类型，还可能出现其他症状。如果感染的病毒基因型感染力强，那么通常7到10天猪就会死亡。

但迄今为止，非洲猪瘟没有疫苗可以使用，也没有有效的疗法。感染了，就只能把它们毁灭掉。

非洲猪瘟很专一

非洲猪瘟病毒可以通过直接接触和间接接触传播。前者是指通过接触含有病毒的猪粪便、体液、血液、肉等。好在这种病毒只感染家猪和野猪，不感染其他动物。后者指通过蜱虫以及吸血昆虫（比如蚊子和螫蝇）来传播。这些虫接触了被感染的猪或者野猪，就会被病毒，再与其他的猪接触也就传播开来。

好在，它只感染猪以及野猪等猪的家族成员，并不感染其他动物，也不会感染人。

猪肉还能吃吗？

在今年之前，非洲猪瘟离我们的距离，就像非洲一样远。突然之间，它就出现在了我们的视野中。

非洲猪瘟病毒比较容易杀灭。被感染的猪肉，经过70°C以上的温度30分钟就足以灭活。所以，只要我们吃的猪肉是熟的，也就不用担心病毒。

当然，我们也不能让感染非洲猪瘟的猪肉流到市场上。一方面，猪被感染之后身体恶化，免疫力降低，很容易再感染其他疾病；另一方面，如果不把它们隔离处理，就可能感染更多的猪。

简而言之，中国境内爆发非洲猪瘟，需要农业监管部门、动物检疫防疫部门、养猪行业以及猪肉流通行业采取积极有效的措施，清除传染源头，切断传播通道，尽快地把它消灭。而对于广大消费者，只要是从正规渠道购买猪肉，也用不着担心非洲猪瘟。以前怎么吃，现在还是怎么吃。当然，因为猪的供应受到影响，猪肉的价格可能会上涨。