一份早餐麦片，其中 40%的卡路里都是来自于额外添加的糖分，这种情况下，这样一份麦片还能够被称为“低糖”吗？

在最近美国的一起消费者起诉家乐氏的诉讼中，一名联邦法院的法官认为，这应该算作是误导消费者。

原告是一名叫做 Stephen Hadley 的消费者，他在诉状中称，家乐氏标有“健康”“营养”“低糖”等字样的麦片，有 18%-40%是由添加糖分组成。家乐氏反驳称，Hadley 不能代表所有的消费者，这些添加糖分的营养程度对每一位消费者来说都是不同的。

加州地方法官 Lucy Koh 对此持不同意见。这位法官审结过不少加州的著名官司，比如苹果和三星的专利诉讼案。这次她认为，按照购买家乐氏公司旗下不同糖分标识来分，应该可以将消费者分成三类，而不是如家乐氏所声称，无法具体标注，也就是购买标有“低糖（lightly sweetened）”“有益心脏健康（heart healthy）”或者没有糖分额外标注的麦片的消费者。消费者面对这些食品所遭受的影响，也应该是分为这三种层次的。

这次争论的根本原因，还是美国食品药品管理监督局（FDA）对低糖并没有明确的规定，在食品中添加多少糖算“低糖”，仍然是一个模糊不清的概念。

随着人们日益关注健康，选择低糖、无糖食品已经是减肥和预防心血管疾病的最低标准，但是这本身就很难保证。

中国关于“低糖”看起来有较为严格的规定，依据食品安全国家标准，食品中无糖（即可以标识为零）的限值是每 100g 食物中碳水化合物（糖，乳糖）的含量小于等于 0.5 g。低糖的标准是每 100g 中碳水化合物（糖，乳糖）的含量小于等于 5g。但是许多食品生产厂商为了增加食物的风味或口感，会在食品中加入安赛蜜、阿斯巴甜等食品添加剂。

日常消费中，标有无糖、低糖的食品，也不一定全是无糖的。2017年，上海市消费者权益保护委员会对上海市 27 家奶茶铺的 51 件样品检测结果显示：无糖奶茶大量含糖，奶茶中没有牛奶，好的口感则来自于乳脂肪。

关于保持低糖或无糖饮食就能保持健康，医学界最近又有一些新的争论，但是至少在食品生产中，所谓“低糖”还是一个模糊不清的概念。

题图来自  VisualHunt

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