现在去超市买袋盐，走到货架一看，我的天哪！湖盐、井盐、海盐、凉拌盐、腌制盐、竹盐、菇盐、枸杞碘盐、红枣碘盐、螺旋藻碘盐……啊，分分钟逼死选择恐惧症！
其实，如果只是用来调节食物咸淡的话，这些“花式盐”与普通盐的区别并不太大，没啥不一样。
但如果家里有特殊人群，比如孕妇儿童，或者患有甲亢、冠心病、高血压疾病的人，选盐就得慎重了，重点关注这3种——加碘盐、无碘盐、低钠盐。
家有孕妇儿童，加碘盐不能少
碘是合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素能够促进儿童的体格生长和大脑的发育，维持人体各项正常的生理功能，所以碘也有“智力元素”之称。
如果碘摄入不足，就会造成身体智力上的伤害。
所以儿童的成长发育需要碘，孕妇也需要摄入足够碘来满足胎儿发育需求。
但碘和人体中其他很多微量元素不同，没有任何人体器官可以合成或分泌它，所以我们必须从食物中获取碘，最简单直接的途径就是吃加了碘的食用盐。
普通健康成人，每天需要通过该食用盐摄入约120μg的碘，而孕妇或正在哺乳的女性最好增加到230μg。
怎么知道吃的碘够不够呢？
吃碘够不够，光尝咸淡是尝不出来的。
先看盐的包装袋上标注的含碘量是多少，然后放盐的时候可以进行称量和计算。
比如买了一袋含碘量为25mg/kg（即25μg/g）的盐，每天食物里放6g左右的盐（真心建议大家买个量勺），其中含有的碘为150μg，然后在烹调过程中损失掉20%的碘，那么我们就能计算出，最后吃到身体里的碘大概就是120μg了。
甲亢患者，最好选无碘盐
虽然大部分的人都可以选择加碘盐，但生活在高碘地区（水碘含量高于150μg/L，比如渤海湾部分地区）和患有甲亢等甲状腺方面疾病的人，可能需要限制碘的摄入，最好在医生的指导下使用“无碘盐”。
买无碘盐，直接认准在包装上标注了“未加碘”的盐就行了，不放心的话，还可以看看营养成分表，有没有碘这一项。
冠心病、高血压，最适合低钠盐
大家都知道，食盐的主要成分是氯化钠，其中的钠能促进血液循环，但大量的钠就会增加心脏负担，对患有冠心病的人非常不友好。
而且钠盐的摄入量和血压、肿瘤、糖尿病、骨质疏松以及心脑血管疾病之间是有关系的，每天吃的钠盐越多，得上述疾病的风险也就越高。
所谓“低钠盐”是指以普通碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁。也就是说，在每天使用同等量盐的状态下，摄入的钠少了，而能够降低血压、保护血管的钾却多了。
所以，低钠盐，特别适合患有高血压和心脑血管疾病的人。
特别需要注意的是，我们大多数人平时用盐主要靠嘴尝咸淡，而不是看盐的重量。同样重量的低钠盐与普通盐相比，钠少了，味道也就淡了。如果你还是吃得和平时一样咸，那最终吃进去的钠就根本没少！
医生提醒：肾功能不太好的人，吃低钠盐可能会导致高钾血症，反而影响健康，到底要不要吃低钠盐最好问问专业的医生。
健康饮食，需要“盐稀攻略”
营养专家推荐，成人每天需要摄入5~6g的盐，但咱们中国的大吃货，很可能一不小心就吃超了。小编总结了一个“盐稀攻略”，教你怎么少吃盐。
❶ 用“控盐勺”：有一些调味品，比如糖，会掩盖盐的咸味，别只靠品尝咸淡来判断用盐量，还是用量勺更准确。
❷ 少用酱油、味精：酱油、辣酱、豆瓣酱、味精等调料品，吃着都有咸味吧，那是因为里面都含“隐性盐”。如果在做菜的时候放了这些调料，那食盐就一定要少放，甚至不放了。
❸ 往菜里放一点醋：盐少了，菜里就跟没味一样，实在不行就放点醋，用酸味代替咸味，慢慢适应了，也就吃盐少了。
真的要想少吃盐，最最重要的一招就是，养成清淡少盐饮食的好习惯吧。
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来源：知乎 www.zhihu.com
作者：好大夫在线
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