是的，饿就是比饱要更健康。

当然这里的饿是指长期保持适度饥饿而不是节食那种饿的肠胃咕咕叫血糖低头脑不灵敏那种。而饱就是指明显觉得吃不下任何东西了的那种十分饱。

七分饱大概是什么感觉呢: 你需要用理性去压制继续进食的想法，但是你在2小时内都不会觉得显著的饿，而且这种微饿也不会影响你的工作效率。

说白了七分饱就是各种对吃的节制，是一种消耗意志的努力行为，就像你去跑步一样，是需要主动的。而8-10分饱则是很多人自然吃饱停下的过程。

为什么七分饱就是比十分饱健康呢？
原因来自于一些动物实验，表明在小鼠和灵长类动物中，单纯限制食物热量30%以上，但是保证营养素摄入充足的情况下，是能延缓生物体衰老的过程，也就是能延长寿命，同时降低患慢性病的风险。(1)

虽然这个结论在人类身上并没有被证实，但是各种其它流行病学实验都能表明高热量饮食与体重，血糖，血脂代谢异常有密切关系，而一旦人的代谢出了问题，慢性病几乎是迟早的事情，于是疾病发展的终点就是生命质量和长度都受损。
为什么又说早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少呢？这个并不是基于科学实验结论，而且基于大多数人饮食的毛病，用于纠错。大部分的城市人，由于生活节奏快以及通勤问题，导致早餐经常随意甚至忽略，午餐通常在外就餐，晚餐回家吃大餐的生活习惯。因此为了纠正这个不良习惯，才有上面那句话。

有人会问，如果我就是控制不住7分饱是不是没救了？
不是的，毅力不足知识凑，你完全可以认真学习下食物与饱腹感的关系，通过吃高饱腹感底热量的食物来让大脑和胃觉得饱，同时降低吃下去总热量。也是一种变相7分饱。

无论如何，吃7分饱外加营养充足肯定是饮食最佳法则，而7分饱大概是种节制却不至于痛苦的状态，就像生活所有其他的事情，都需要我们努力才可以获得好的结果，贪图安逸和自然饱腹，只能是不健康肥宅的结果。

（1）Anderson, R. M.; Shanmuganayagam, D.; Weindruch, R. (2009). “Caloric Restriction and Aging: Studies in Mice and Monkeys”. Toxicologic Pathology. 37 (1): 47–51. doi:10.1177/0192623308329476. PMC 3734859 Freely accessible. PMID 19075044

来源：知乎 www.zhihu.com

作者：初夏之菡

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