喜茶终于在北京开第三家门店了，这次的选址是新中关。值得注意的是，这家新店还是喜茶在北京的第一家 DP 计划（DAY DREAMER PROJECT，白日梦计划）门店，主题为“茶寮听雨”。

此前北京的两家门店都在朝阳区（朝阳大悦城和三里屯），现在终于能让海淀人民也喝上喜茶了。在这家新店正式开业前，PingWest 品玩提前来到了新中关探店。

从海淀黄庄地铁站 A1 出来后，步行 400 多米即可达。当然，其实你也可以选择直接从地下通道进入新中关购物中心负一层的……

由于还未正式开业，因此喜茶通往商场室内的门还没打开，只能从前门进。在北京最近这种广东人都要融化的酷暑环境下，在大街上走小段路都是一件需要勇气的事。拉开施工隔板上的小门，穿过玻璃门进入到店内——

啊，我得救了。

这是第一步的最直观感受，虽然功劳主要归属于空调。

踏入店内后粗略环视一圈，这时体温还没全部降下来，但人已经有了清凉和平静的感觉。这次除了空调，还有很大一部分因素在于室内的设计。

两大面玻璃墙都带有门，分别通向室外的大街和室内的购物中心，好处在于不用受商场限制，方便控制营业时间。其余两面墙和墙壁、椅子、置物架等，都大面积采用白色，天花板下的不锈钢片装饰物和小桌子则为银色，再辅以绿树和一整排的绿色茶叶罐，整体视觉效果很清爽。

老实说，这家门店的实际占地面积并不大，甚至略显拥挤。但好在色彩运用和设计偏简约风格，且注重纵深感，搭配两面透明的大玻璃墙来看还是能有通透的感觉。

大概是为了中和这种清冷的性冷淡风格，PingWest 品玩探店时店里开着淡淡的暖黄色灯。顾客休息区主要分为三部分，正中央部分为主体，椅子采用流水形设计，两侧的每个凹处都放了一台全金属小桌。

在收银台对面的门边左右两个角落则分别为另外两块休息区，一侧为吧台，不设座位，另一侧如下图所示，方方正正规规矩矩，且小桌分布密集，适合需要独拥一台桌子且不被打扰的单人消费者或是小团体。

仔细一看，顶灯投射在墙上的不锈钢片上，片状固体遮挡下的阴影加上金属反射的光线，能呈现出具有设计感的光影效果。

从头到尾最引人注意的当然是天花板上的这些不锈钢片了。据悉，店里总共采用了数百根镜面不锈钢条，且折下的角度都是 45 度。这家店的主题叫“茶寮听雨”，这些不锈钢条便是模拟着斜雨的意境。

据喜茶方面介绍，“茶寮听雨”的空间意向来自于明代画家戴进的画作《风雨归舟图》以及杜甫的诗作：“鸣雨既过渐细微，映空摇飏如丝飞”。

这是喜茶的第四家 DP（白日梦计划） 门店，前三家分别开在深圳和广州，主题有山溪涧、相遇和山外山，广州店不久前才刚开业。这四家门店有着相似之处，如白色主色调、放置绿植、打破常规用流水设计等，但却又各有特色。

对喜茶来说，白日梦计划的意义在于用大胆的空间试验，以探索更多的可能性。除了白日梦计划，还有粉色、黑金、试验店，这些其实都是喜茶不甘于做常规网红的尝试。

不愿当网红店的喜茶

喜茶最初只是在广东的一家小店，能够在全国都享有知名度有一部分原因就来自于它的“网红”标签。但与网友印象不符的是，喜茶创始人一直在坚持着表达自己的理念：喝饮料只是普通的高频需求，希望喜茶能成为非常日常的东西，而不是网红店。

提到“网红店”，就不得不联想到排队，喜茶最大的争议点也在于排长队这件事。

我们并不觉得这是值得骄傲的一件事情，排队对我们来说没有任何好处。

举个例子，我们在上海的门店从 1 家开到了 11 家，但直到第 11 家店开张之后，第一家来福士店的营业额也没有发生任何变化，不会因为其他店分流就导致营业额下降。

所以重点是只要一直有人购买（商品），营业额就会保持，而排队并不能增加营业额，因为店员每天能做出来的茶就那么多。

喜茶公关总监回应道。她还告诉 PingWest 品玩，喜茶不喜欢网红店这个标签，也不会主动给自己贴上这个标签。

对喜茶来说，它的自我定位是“新式茶饮”，目标是将中国古老的茶文化用更年轻化和现代化的方式表达出来。包括尝试白日梦计划门店，主要也是出于传递文化，由设计带来新鲜感的考量。

但说了这么多，我们不得不承认，大部分消费者到喜茶店里之后并不会多用心去体验某种茶文化，或者感受设计上的魅力。一个标志性的喜茶用户消费流程是：取茶，先别喝，左手举起茶杯右手拍照，加滤镜，加定位，发朋友圈。

对于这个问题，喜茶公关总监回答 PingWest 品玩：“相信时间可以解决”。她表示，现在的主要问题是北京店太少了，等分店开多了之后会好很多。他们并不想把喜茶做成稀有品，而是要成为日常，“如果你每天都能喝到你还会专门去拍照吗？”

其实吧，争论喜茶到底有没有想把自己做成网红意义并不大。因为单靠网红这一个标签，并不能解答为何一个品牌能长时间保持受欢迎——产品品质和特色才是王道。前不久脏脏包的风吹得那么大，现在还有多少人在朋友圈和微博上晒呢？

而对于为人诟病的排队问题，喜茶方面也表示一直在想办法解决。除了提高产能之外，还推出了小程序“喜茶 GO”，让用户可以提前在手机下单，以方便控制时间在到店时立刻取到茶。可惜的是，由于北京门店过少，小程序下单暂时不支持北京地区。

不过，喜茶还向 PingWest 品玩透露，他们计划会在北京开 10 家门店，覆盖各大热门商圈（比如望京 SOHO 这种），甚至包括机场。

不出意外的话，新中关店定于 8 月 4 日正式开业，具体地址为新中关大厦一层 L103，搜电子地图导航可达。

题图及未标注图片来自喜茶