到日本旅行，除观光购物和大吃鱼生之外，如果要求高一层的境界，则可到一些乡下的旅馆，一面享受假期，一面学到点点滴滴的日本文化。

文化之中，有甚麽好过饮食？

我的一些朋友对日本麵「荞麦」非常有兴趣，要我推荐。我即刻介绍他们到福岛县的一家叫「Hotel Grand Deco」去。

大师傅渡边每天出来指导，他说在这里学做日本麵最适合，第一是有好的材料，当地生产的麵粉一流，滚水和冷水渗透后捏团，力量不必太大，以做爱程度为标准。然后用长木棍压延，最后以切麵大刀切出麵条。

「甚麽人都会，」渡边给客人信心：「失败再来，一定学会。」

除了製日本麵之外，还有陶艺教室，学生用辘轳製模后，淋上釉，亲自拿到窑中去烧。

从东京出发，乘东北新干线在郡山站转磐越线，猪苗代驿下车，再要乘半小时车才能抵达，路途遥远，但是值得。地址：福岛将耶麻郡北盐原村桧原荒砂译山，电话：81241-32-3200，一间双人房二万円，或可先打电话讨价还价。

另一间製造瓷器的专门旅馆叫「古窑Koyoo」，在山形县。怎麽去？先乘山形新干线，在上山温泉驿下车，再坐七分钟的的士就到。

最过瘾的是不必预约，随时可以自製瓷盘，先用铅笔打稿，再上色彩，淋釉，就可以拿去烧，第二天check out的时候，作品已摆在你眼前。

在最顶楼还有露天温泉，远望藏王的雪景，吃的东西也不错，价钱是住一晚包晚餐和早餐，每一个人二万円，合千五港币。

来源：知乎 www.zhihu.com

作者：蔡澜

【知乎日报】千万用户的选择，做朋友圈里的新鲜事分享大牛。
点击下载

此问题还有 255 个回答，查看全部。
延伸阅读：
你去过哪些不出名但很棒的地方？
京都有哪些不能错过的抹茶店？