奥普拉·温佛瑞（Oprah Winfrey） 投资了一家主打健康食品的连锁餐厅 True Food Kitchen。

True Food Kitchen 曾被数据公司 Fishbowl 评为 2018 年最有潜力的新兴餐厅。创立于 2008 年，它主打天然、有机，据说选用产自本地的食材，提供无麸质餐点和全素餐点等等。除开销售健康食物，这家餐厅还会组织消费者做瑜伽。

可以看出，它采用的元素在美国餐饮界都很流行——有机食品、“农场到餐桌”运动、植物性饮食，运营上做社群。

True Food Kitchen 拒绝透露奥普拉投资了多少，称她将加入公司的董事会并担任顾问。依靠奥普拉的投资，餐厅可以把接下来三年的扩张开店计划翻倍。它们往往选址在人口密集的市区，而非郊区地带。

私募公司 Centerbridge Partners 依然是 True Food Kitchen 的控股股东。True Food Kitchen 未公布业绩，它的 CEO Christine Barone 称 2017 年餐厅的同店销售额增长了两位数。

True Food Kitchen 在 10 个州有 23 个餐厅。根据 Yelp，True Food Kitchen 的人均消费在 11~ 30 美元。毛豆饺子、藜麦汉堡……它的食物风格结合了地中海饮食、亚洲风味，还融入了加州特点。

不过，餐厅的营养理论基于一套“抗发炎食谱”（Anti-inflammatory diet）和金字塔。简单概括是：尽可能多吃蔬菜水果谷物，吃适量的肉，每天补充维生素，少吃加工食品和糖等，并不算新奇。

True Food Kitchen 的创始人 Andrew Weil 博士发明了这套食谱，他是美国最著名的替代医学（包括民族传统的医学体系和顺势疗法、自然疗法等）和整合医学（结合了替代医学和循环医学）的倡导者之一。

Weil 博士出版过许多关于饮食健康的书，作为一位名人医生，也懂得商业化的价值：推出了健康咨询的服务，出售各种保健品，还有些商业合作：雅诗兰黛旗下的护肤品牌品木之源就有一系列以他命名的产品（“韦博士系列”）。 

不管是“抗发炎食谱”还是整合医学，虽然科学性很难判定，但这家餐厅至少用健康食物打动了奥普拉。

这位脱口秀女王推荐的产品很多都会大卖，成为爆款，其中包括：UGG、芝加哥爆米花品牌 Garrett 和 内衣塑形衣品牌 Spanx 等等。她曾入股连锁减肥机构 Weight Watchers 10%的股份，该公司在她入股后股票一度大涨。

题图来自 True Food Kitchen

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