社区生鲜新品牌“三蛋生鲜” 7 月 2 日宣布获得来自春晓资本和致行创投的超千万元天使轮融资。而距此两天前，三蛋生鲜的第一家实体店才在上海虹口天镇路的小区附近开张，一旁紧邻着一间永辉生鲜。

这家约百平方米的门店贩售平价蔬菜水果、面点水饺、肉品海鲜和几样半成品净菜，24 小时不打烊。店内还装了一台自助结账机跟自助称重，但依好奇心日报（www.qdaily.com）昨天在店内的观察，用的客户不多。

三蛋生鲜称其定位是“邻家鲜便利”，覆盖周边 3 公里内的社区，预计今年要在上海开 20 家线下店，以满足买菜频率最高的中高年龄层习惯亲眼看看再消费的需求，另外还会在每家店周边安装 3-6 台自提柜，让忙碌的家庭可以线上下单、家楼下取货。

其线上入口目前只在微信小程序内，提供门店周边 3 公里内 1 小时达，以及 VIP 免运费的服务。小程序内还有拼团板块，正在团购的商品有活小龙虾、泰国椰青、蒙牛绿色心情雪糕和冰鲜牛眼肉牛排。

三蛋生鲜的东西看上去像一个搞了新装修的小菜场，主打的似乎是价格实惠。

好奇心日报（www.qdaily.com）访店发现，店内顾客大都是附近社区的年长客人。店内人员会跟顾客推销会员计划，一个月 20 元、一年 199 元。商品的会员价都比普通价再便宜一些。

以芹菜为例，非会员价是 3.9 元 500g，会员价是 2 元；而隔壁的永辉生鲜则是 3.9 元 165g。

一些蔬菜水果并没有用塑胶套包好。消费者可以像逛普通菜场一样称重后、确认价格再买。

另外，部分商品贴有不隔夜标签，从晚上七点开始 9 折，会员能享受的优惠幅度会逐步增加，每半个小时一个折扣。直到 22:00 过后这些商品就免费。

门店人员表示未来还会提供熟食选择，例如包子或关东煮。

看起来什么都想做一点的三蛋生鲜是原我厨联合创始人（COO）及猩便利副总裁夏荷、原天天果园及 Citybox 魔盒 CTO 董涛共同创立。

这就不难理解它那些店+自提柜模式、半成品净菜和自助结账机的概念从何而来。

夏荷在对 36 氪的采访中提及，在购买生鲜时用户没有只从线上或线下买的区隔，有用户倾向 60% 消费都在线上，有用户只希望 20% 在线上买 ，而他们希望提供一个全融合的购物场。

类似的说法在阿里谈的新零售战略里也经常出现。

面对生鲜电商普遍高损耗低毛利的问题，三蛋生鲜认为通过会员服务和数据分析能解决。

根据三蛋生鲜公关陈庆利提供给《好奇心日报（www.qdaily.com）》资料，其会员费订定方式为以下：

假如一位会员一家三口一周七天都在三蛋生鲜购买 100 元，他支付的会员费就能回本。

而对三蛋生鲜而言，尽管蔬菜毛利低但消费频次高，VIP 用户在买蔬菜时，只要多买了进口水果或肉类等高毛利的商品，毛利就能上升。

三蛋生鲜称其也通过数据分析了解周边社区居民的喜好，采用预估式采购，尽可能从供应链端就控制商品数量减少耗损。

生鲜付费会员制度其实不是新鲜事。

每日优鲜近期也不断推广自家会员制， APP 内遍布“会员专享 3.4 折”、“会员特特价”等促销活动，分月卡、季卡和半年卡，定价分别为 8 元、18 元和 30 元。会员专享的商品约 300 款，最高优惠 50%，提供 1 小时达服务（普通消费者两小时达）和 5% 返现。

过去也有尝试会员付费的本土社区生鲜店，但最后宣告失败。

2015 年，付费会员制物美超市要求，消费者需要缴纳 150 元会员年费才可购物，成效不佳，2016 年底便转型为物美全球购商店。

同年，永辉超市也在上海开出“永辉会员店”，会员费更便宜 100 元一年，但后也转型为永辉生活门店，取消会费门槛。

题图来源：Anne Preble on Unsplash

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