当地时间 6 月 4 日下午，美国最大的肉类公司泰森食品（Tyson Foods）宣布收购鸡肉生产商 Tecumseh Poultry，包括 Tecumseh Poultry 旗下的 Smart Chicken 品牌和两家工厂。

收购条款尚未披露，但泰森表示，计划将 Tecumseh Poultry 作为一家独立的全资子公司运营，并希望保留其大约 600 名团队成员，包括运营人员、销售团队和管理层。

泰森家禽业务部的首席营销官埃里克·施瓦茨（Eric Schwartz）在新闻发布会上表示：“消费者想要选择。越来越多的消费者希望选择适合他们生活方式的新鲜有机食品，”“Smart Chicken 品牌在这一核心有机产品市场中处于领先地位，而这一产品的增长使此次收购成为泰森食品公司的战略选择。”

近年，鉴于全球生活方式的变化与大众对健康食品的追求，美国有机食品市场迅速增长，美国农业部的数据显示，2016 年，美国农场共生产出售了价值 76 亿美元的认证有机商品，比 2015 年的 62 亿美元增长了 23%，有机农场面积增长了 15%。其中，有机鸡肉销售额为 7.5 亿美元，较 2015 年增长了 78%。研究公司 SPINS 的数据也显示，在过去四年里，冷冻或冷藏有机鸡肉的销量增长了约三分之二。

相较于传统鸡肉，为了获得美国农业部的有机认证，有机鸡在饲养过程中必须喂没有农药和化肥等合成物质的有机谷物。在传统肉类生产中经常会用到的治疗或预防疾病的抗生素也被禁止。根据美国农业部的要求，各个有机农场还必须让家禽到户外去，甚至要为自己所养的家禽提供足够的活动空间。这种看似在严格饲养环境下长大的鸡因此受到了消费者的欢迎。尼尔森的数据显示，2016 年至 2017 年，有机鲜鸡的销量增长了 8.6%，是传统家禽销量的四倍多。

Tecumseh Poultry，这家成立于 1998 年的公司，生产气冷式新鲜鸡肉以及熟食鸡肉和各种鸡肉香肠，而气冷式鸡肉是它一贯宣传的卖点。所谓气冷式就是指利用冷空气给鸡做冷却，屠宰作业模式从吊挂开始就采全自动，工作人员不必接触鸡，每只鸡也互不接触。而美国鸡肉行业最常用的方法是水冷式，即以水浸泡帮屠宰后的鸡肉降温。这两种方法都被美国农业部认可为安全的，但一般认为气冷式卫生条件更好。

Tecumseh Poultry 旗下的 Smart Chicken 品牌销售范围遍及全美 50 个州，线上线下一起销售。《华尔街日报》4 月的一篇报道即称 Tecumseh Poultry 正考虑出售，并援引知情人士的话称，预计 Tecumseh Poultry 今年销售额将达到 1.7 亿美元，收入约为 4000 万美元。

泰森家禽部门的主管道格·拉姆齐（DougRamsey）表示：“我们看到是一个可以将另一个品牌引入我们的机会，这将使我们能够占领一个正在增长的市场。”

自 2013 年以来，泰森一直在扩大其品牌影响力，投资近 120 亿美元扩大旗舰品牌数量，将 Jimmy Dean 香肠和 BallPark 热狗在内的知名食品品牌收归旗下。目前泰森已经有 Nature Raised Farms 和 Aidells 两个有机食品品牌。

并购对于食品业的大公司是必须。今年 2 月 14 日，泰森宣布计划从安德森斯集团（The Andersons Grain Group）购买三台位于田纳西州的谷物提升机，以支持泰森在田纳西州的家禽业务扩张。去年 9 月，泰森曾宣布计划投资 8400 万美元扩建和升级田纳西州的家禽加工厂，使其生产量翻番。 泰森成立了一个名为当地谷物服务（Local Grain Services,LGS）的项目，给那些为公司提供饲养鸡所需谷物的农民提供资源。

除了泰森，其他企业也在积极拓展有机鸡肉业务。仅次于泰森的美国第二大鸡肉加工企业 Pilgrim’s 在 2016 年将一家加工厂改造成美国农业部认证的有机鸡肉工厂。去年又斥资 3.5 亿美元收购了一家销售有机鸡肉的公司 GNP。2011年，美国农业及食品加工企业 Perdue Farms 收购了有机鸡肉生产商 Coleman Natural。

题图/pixabay

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