美国女孩 Camden Hauge 在餐饮界做出过不少明星项目，比如 Feast 美食节，晚宴式社交俱乐部 Shanghai Supperclub，以及上海襄阳南路上人气极高的 brunch 餐厅 Egg。
最近，她与同样在餐饮界经验丰富的庞伟仁、Lobin Tjia 联手，请来操刀过不少餐厅设计项目的设计工作室 Linehouse，在上海酒吧集聚的五原路上，打造了餐饮综合体 Bird & Bitter。
Bird 和 Bitter 是姐妹店，Bitter 提供日间咖啡和餐前酒，Bird 每天傍晚才会开始营业，主打葡萄酒和应季下酒菜，掌舵 Bird 厨房的原来在长乐路西餐厅 Anteroom 任职的上海主厨 Chris Zhu，带来的更多是融合了各地口味的佐酒小菜，比如软炸鲜蘑、罗勒青酱年糕、芝麻菜沙拉以及扇贝樱桃番茄等等。
在五原路上，并排的 Bird 和 Bitter 被一条小巷子隔开，但同样简约风格的白色门脸，让它们在整条街上显得尤为扎眼。
开业不久，两家姐妹店已开始显出“网红”苗头，一到傍晚，店内就热闹起来，去得稍晚就没了位置。
典型的小酒馆风格也为它们赢得不少外国人的青睐，店内常常是站满了三五成群的外国人。
白色的桌面，浅色的木头和部分裸露的水泥墙，是两家店的共同特色。
空间相对较为宽敞的 Bird 占地 64 平方米，中央是一个大吧台，木质面板与藤条板的组合走怀旧复古风，再现 1970 年代的居家氛围。吧台上方是一圈同样由藤编板装饰的置物柜，夜晚的灯光透过藤编网的小孔，酒架上陈列的酒瓶若隐若现。
吧台的酒柜背后是开放式厨房，透过吧台边的窗口，食客可以清楚看到餐品的准备过程，出餐口外的台面与吧台台面浑然一体 。咖啡师身后的墙面由黑板和镜面装点，时刻反映店内活动的同时，为空间增强纵深感。
仅有 24 平方米的 Bitter，氛围更加休闲。吧台的材质与 Bird 相呼应，也是 Linehouse 过往在很多餐饮项目上都会用到的木材。
设计师将原有的结构打通，实现从日间咖啡到傍晚时分鸡尾酒吧的自然过渡。沿街的座位与街景融为一体。
图片来源：Linehouse
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