泰森的投资部门 Tyson Ventures 近日宣布给以色列人造肉的公司 Future Meat Technologies 投资 220 万美元 。这是继投资 Memphis Meats 之后，泰森投资的第二家细胞造肉公司。

Memphis Meats 和 Future Meat Technologies 两家公司的不同之处是生物反应器（bioreactors）的规模。不过他们都在寻找昂贵的胎牛血清（fetal bovine serum）的替代品。一升胎牛血清就价值 300~700 英镑，这是目前人造肉价格高昂的原因之一。

泰森在新闻稿中称 Future Meat Technologies 目前是全球唯一具有这种技术的公司——它能在不用动物或转基因方式，制造出肉的脂肪。这种脂肪的香气和味道，是让人垂涎肉食的主要因素。

基于以色列希伯来大学（The Hebrew University of Jerusalem）的技术，Future Meat Technologies 致力于把实验室中细胞培养的肉及脂肪商业化。该公司的创始人和首席科学家 Yaakov Nahmias 说：“现在很难想象人造肉成为现实，考虑到现在的制造价格在每公斤 1 万美金左右。”

他们将重新设计实验室培养肉的过程，目标是让人造肉的价格降低到 800 美元/公斤，2020 年要达到的目标是 5~10 美元/公斤。他们离量产还有很长的路要走。

目前 Future Meat Technologies 还在种子轮融资。除了泰森，其他投资者还包括以色列的食品集团 Neto Group、Walmart wealth 旗下的基金 S2G Ventures，以及中国一家专注食品+科技的 VC 及加速器 Bits x Bites。 

泰森是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉、以及加工食品的生产商及供应商之一。2017 年它的销售额为 383 亿美金。

泰森的执行副主席兼公司策略官 Justin Whitmore 表示他们继续投资传统业务，但是会“探索公司增长和消费者丰富选择的新机会。”泰森的 CEO Tom Hayes 说表示真肉和人造肉的发展不是零和游戏。

2016 年泰森给 Beyond Meat 投了小笔钱（具体金额未公布），不过它的“肉”是用豌豆蛋白、酵母提取物和椰子油所制成。除了泰森，这家“植物肉”公司的投资者还包括通用磨坊、比尔盖茨、Twitter 两位联合创始人 Biz Stone 和 Evan Williams。

图片来源 Lukas Budimaier on Unsplash

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